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寻唐 第二百四十五章:大舅子(1/4)

    屋外寒风呼啸,屋里却温暖如春,柳成林盘腿坐在火炕之上,耳中倾听着雪籽打在窗纸之上啪啪的声音,眼神儿却是挺复杂地看着端着一个托盘走进屋里的李泽.堂堂的李泽李公子,腰上居然系着一个围裙.

    火炕的四角,点着四盏大灯笼,将中间的小饭桌照得透亮,四菜一汤,这便是李泽亲自为柳成林下厨准备的饭食.好不好吃倒先不说,但至少色香两道是已经占全了的.

    “都说君子远庖厨,你如此身份,居然还精通厨艺之道?当真是让人惊讶之极.”柳成林看着李泽,摇头道.李泽的身份,比起他来,不论从哪一个方面来讲,都是高出来不少,可即便是他,从小也都没有进过厨房.

    “吃乃是最重要的事情.”李泽笑呵呵地爬上炕,盘腿坐下,道:”从娘胎里呱呱坠地便张着嘴要吃的,直到闭上眼睛一命呜呼躺进墓穴,吃,可是贯穿了人的一生,不管你是天皇贵胄还是贫贱乞儿,总是要吃的.我呢,就是一个好吃的人,可是以前家里的厨子做的饭菜实在不合我胃口,我只好自力更生,时间一长,倒是练出了一手好厨艺,不过值得我亲自下厨做菜的人,到现在也没有几个.”

    柳成林笑道:”那我倒是与有荣焉了.这你菜是怎么做的?妹子在信里也说你们庄子上的饭菜好吃,回石邑之后,对家里的饭菜是怎么也看不惯了,那可是她吃了十好几年的饭菜.”

    “我知道,早前我已经派了一个厨子去石邑柳家了,专门给巧儿做饭菜.”李泽笑道.

    唐末时期,主要的做饭手段,仍然宥于蒸,煮等手段,而在武邑,因为李泽的存在,铁锅大行其道,而有了铁锅之后,厨师们的才华也正在慢慢地绽放出来,煎炒烹炸,各类手段正一天一天的涌现出来,很多人的手艺,早就超过了李泽这个二把刀了.

    拿起筷子,戳了戳面前一碗菜,看着那金黄色的码得整整齐齐的肉片,柳成林好奇地道:”这是什么菜?”

    李泽得意地道:”这可是我的首创,我叫他梅菜扣肉.别看这区区一碗菜,可是最费功夫的.首先要选上好的五花猪肉,将其切成方块之后,皮上抹上蜂蜜,放在油锅里将皮炸至金黄,然后再切成薄片,码好,淋上我自配的佐料,这些干菜是白菜腌制,晒干然后切碎,将其覆盖于五花肉之上,放在锅里大火蒸上半个时辰,梅菜之中的韵味与那些佐料一起,渗透到五花肉里,才能成就这一碗菜.”

    “猪肉-->>

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