炸厨房 水煮鱼(5/5)

好像在哪里看到过。从机制上来说，酸甜苦咸鲜，都是作用于人类的味觉细胞。”陆秋名端起碗，重新夹起一片鱼rou，“辣和它们的原理不太一样，辣是辣椒素作用于神经受体蛋白产生的。”    “这么深奥。”常慧往嘴里扒了口米饭，“那你刚才……有感受到‘痛’吗？”    平心而论，她这道菜并不辣。底料是随处可见的调料包，料头的辣椒花椒都是在这边超市随便买的，肯定比不上吃辣地区的味道。    “有吧。”他看着水煮鱼红亮的汤底，“准确来说，辣椒带来的辣椒素进入我口中的那一瞬间开始，我就开始‘痛’了。”    “那‘麻’呢？辣是痛觉，麻是什么？”她嚼到一颗花椒，舌尖有轻微的针扎感，“不会是触觉吧？”    “我想想——麻好像是一种震动。”他仔细搜寻脑海里看过的那篇文章，“作用机制也是激活神经元，产生作用的是神经纤维……嗯，应该是触觉吧？”    “好诶，下次我写东西素材有了。”常慧若有所思地点点头，“之后写ANAMI旗下的新型辣椒，我就说‘百年一遇的奇迹，震颤味蕾的极致体验！辣椒仙人的极致，秘诀竟然是它！’……怎么样，有没有很吸引眼球？”    “不错，我都有些想看了。不过jiejie你别忘了，要注明这个灵感来自于男朋友……”    “……原来你绕那么大一圈就是为了这个！？”    看着那张欠揍的脸，常慧恨不得打掉他的筷子。